竹蛏王好吃吗？
竹蛏王是福建沿海地区特有的名贵海产品，由于产量有限、资源衰退，现已列为国家濒危保护动物，禁止捕捞。现在市场上售卖的竹蛏王都是养殖的。 那竹蛏王好不好吃呢？ 作为一个在福建沿海城市生活过十年的人，我可以很明确的告诉你们，竹蛏王很好吃！ 但要注意的是，好的竹蛏王很难挑，很多卖家会把不好的竹蛏王以次充好，因此大家需要注意不要买到坏的竹蛏王。
怎么挑选好的竹蛏王？ 我有一个很简单的方法分享给大家，就是“闻一闻”，首先我们可以通过闻味道来辨别，正常的竹蛏王是没有明显刺激味道的，如果有海鲜腥味、汽油味或氨水味，那就说明这个竹蛏王已经变质了；其次我们还可以通过闻来辨别新鲜度，刚捕捞上来的竹蛏王有一股海水的咸腥味，越新鲜的竹蛏王腥味越淡甚至没有腥味。
当然，除了“闻”之外，还可以观察、清洗等步骤来选择购买。
1.先来看看外观，优质竹蛏王的外壳呈淡青色，且有微微光泽，内部纹理清晰，而且贝壳两侧像扇子一样的形状。 而劣质竹蛏王的表面颜色比较黯淡，而且没有光泽，壳表面看起来也比较粗糙。
2.然后是重量，优质的竹蛏王分量是比较充足的，一般来说，重量达到300g/只的竹蛏王都属于质量比较好的。 如果买的竹蛏王重量没有达到这个数字，那么就说明其中可能有杂质或者沙土，属于质量问题。所以，大家在购买的时候，可以掂量一下重量哦~