牛排什么好吃?

况峰俊况峰俊最佳答案最佳答案

首先,我表示对吃牛肉没有研究= =但是作为一个吃货,还是发表一下自己的看法吧~ 我认为啊~~吃牛排的话呢~~西冷和菲力是比较好的选择(貌似这俩词是英文) 西冷的肉质有嚼劲,我喜欢这样的口感。至于菲力么……就是嫩啦。如果不喜欢吃嫩的,也可以选择沙朗或者肋眼,这两个肉质也比较好。 其实还有牛尾、牛腩这些,不过一般我们不是去西餐店吃牛排的,所以就不讨论了。。。 T。T话说我觉得自己挺会吃的呀!!

然后,说下牛排的做法。其实做法不重要,重要的是火候最重要,当然配料也很重要哦~~~ 我觉得配米饭不错滴,嘻嘻嘻……可以再里面放些土豆块、胡萝卜什么的~个人意见哈^_^ 至于酱料嘛~~~~我个人喜欢黑胡椒味的^^虽然我不喜欢吃胡椒粉- -||| 而且我觉得牛排蘸酱汁很恶心耶~~~所以我一般都是直接吃的O(∩_∩)O哈哈~

另外,我觉得做牛排最好吃的就是外面买回来的牛排啦,自己做比较麻烦的说,而且味道也不好,因为自己做的时候不能保证每个部位熟的程度都一样哟~~~ 下面是我以前在超市看见的一家专门卖牛排的小店,你可以去看看,应该会有收获的!!! URL 最后附送一个关于煎牛排的帖哦^^ 里面有详细介绍,有兴趣的可以看看^^

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管霜琦管霜琦优质答主

菲力(rib-eye) 牛里脊肉,是整头牛的精华部位之一,脂肪含量低,肉质紧实,多汁有嚼劲而且不塞牙,最适合吃菲力的地方就是西餐厅了。但很多西餐厅的菲力都是腌过的,个人觉得腌制后的菲力虽然更好入味儿,但也更油腻,如果不喜欢吃腻的可以选黑胡椒口味的哦~另外也可以试试烤羊排之类的肉类呢。

沙朗(sirloin) 又名西冷牛排、纽约客牛排等等,是牛上腰部的瘦肉(当然也有带肥的部位)部分,一般建议煎到五成熟左右吃起来会比较鲜嫩,不过由于这块肉的纤维很长所以嚼起来的质感跟菲力还是有差别的哦~

T骨牛排 T骨牛排其实是两块连着骨头的一块牛排,中间有一根大骨头,一端连着菲力另一端连着沙朗。因为含骨肉较多,并且骨头比较大比较难切,因此比较适宜喜欢啃骨的吃货们啦~

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