鲈鱼熬汤怎么做好吃？
准备一条鲈鱼，处理干净后，用厨房纸擦干表面水分。 锅烧热，不放油，直接干烧，待锅底出现较多黑色的物质（主要是碳化形成的）的时候，说明已经干了，这时放适量植物油，把鱼放进去，表面煎一下。 鱼肉煎到微黄后，加入生姜3片、大葱1段、白醋20ml左右，再倒入适量清水或者矿泉水，盖上盖子焖煮5分钟左右。 煮好的鱼肉不用捞起来，直接连汤带水倒在电饭煲里，按煮饭键煮熟即可。
如果喜欢喝鱼汤，那么可以在锅里先煮开后再倒入电饭煲里煮熟；如果更喜欢软糯口感的鱼肉，就可以在电饭煲里多加点清水，煮熟后将鱼肉捞起来，鱼肉上撒上适量食盐拌匀入味。 这样一锅又鲜又好喝的鱼汤就搞定啦！
另外，因为鲈鱼的刺比较少，而且鱼肉很嫩，因此非常适宜老人和孩子食用。 如果您也觉得这个做法不错，那就请点赞支持一下吧！谢谢！ #厨房 #美食DIY#
鲈鱼熬汤食谱的制作方法：
鲈鱼熬汤一：鲈鱼一尾，豆腐250克，葱、姜、味精、精盐、醋适量。将葱、姜切成细丝，鲈鱼洗净切成骨牌块，豆腐切成象眼块。鲜汤烧开，把鲈鱼和豆腐下锅，加精盐和黄酒，汤开后，撇去浮沫，改用小火炖20分钟，加味精、葱、姜丝和醋即成。食时可配香菜少许。
鲈鱼熬汤二：鲈鱼一尾，葱50克，姜15克，生抽1茶匙，蚝油3/1茶匙，米酒1茶匙，胡椒粉1/6茶匙，麻油1/3茶匙，开水1000ml。鲈鱼洗净沥干，用剪刀将鲈鱼头和鲈鱼身子分离，将身子剖成两半，鱼身斜划三刀，以便入味;起油镬，爆香姜片，放下鱼头和鱼身两面煎香，注入开水，大火煮开;汤煮滚了，下生抽、麻油、米酒、蚝油，调入胡椒粉，倒入砂锅里，再大火煮开，转中火煲15分钟，撒入葱段即可供用。
