芥蓝怎么做好吃好吃？
1、清炒芥蓝 这个是最简单的，也是最好吃的，我心中芥蓝的味道应该是脆嫩多汁，清香怡人。 食材：芥蓝200g、蒜3-4瓣 做法： ①芥蓝去老叶，洗干净后用刀切成段状；大蒜切末备用。 ②锅中倒入适量植物油烧热，然后放入蒜末爆香，随后下芥蓝梗爆炒，加盐调味。
③等到芥蓝熟了（大概几分钟），放少许味精提鲜，就可以起锅了~ 我一般还会在炒之前把芥蓝焯一遍水，这样能更好地保持菜的颜色。
【注意】：一定要控制盐的量，因为后面还要加味精，如果太早放盐容易变老哦！
2、蒜蓉蒸芥蓝 这是一道快手菜，喜欢重口味的可以去菜市场买一点剁辣椒或者小米椒，和蒜蓉一起拌在芥蓝里，绝对爽到爆！ 食材：芥蓝200g，蒜蓉15g，葱花适量，剁辣椒/小米椒适量，生抽1.5勺，花生油2勺 做法： ①芥蓝去掉老叶，冲洗干净后切成小段。
②锅里加水烧开，然后把切好的芥蓝放进去焯熟，捞起沥干水分备 用。
③碗里加生抽、蒜蓉、剁辣椒、花生油调成酱汁待用。
④再把调好的酱汁倒进芥蓝里，搅拌一下，让每根芥蓝都能沾上酱汁。
⑤蒸锅烧开水，然后把装好酱汁的芥蓝放进去，盖上盖子大火蒸8分钟左右。
⑥最后撒上葱花就大功告成啦～ 喜欢辣的可以加点剁辣椒或者小米椒哦！
3、芥蓝排骨汤 排骨味道香醇浓厚，芥蓝清热下火，这个搭配真是完美！ 食材：肋排500g、芥蓝200g、姜2-3片、葱2段、料酒1勺、食盐适量 做法： ①首先处理食材，芥蓝去掉叶子部分只留茎部，清洗干净后切成块状；排骨清洗干净，砍成小块；生姜去皮切片，香葱洗净打成葱结。
②锅里加入适量清水煮沸，然后把排骨放进去飞水去除腥味（可以用小苏打粉帮助清洗），捞起用凉水冲洗干净备用。
③在锅内重新注入足够清水，放进排骨、姜片和葱结，大火煮开后转小火慢慢炖，中途撇去浮沫。
④待排骨熟透变软（可以用筷子戳一戳试试），加入芥蓝继续炖煮，调入食盐，煮至芥蓝熟软入味即可~