虾包饺子怎么做好吃？
虾饺子好吃，但是比较难处理，因为虾是荤的，所以做的时候很容易有腥味，而且虾的肉比较软，不好操作。 下面我来分享一下怎么做！
1、买回来的明虾仁先用清水洗一遍，然后浸泡在淡盐水中大约20分钟（加盐的原因是为了防止虾仁脱水干燥而萎缩）； 然后把虾捞出来沥干水分备用。如果水分不容易沥干，可以用厨房纸巾擦干或者用微波炉叮一下，微热可以让虾仁表面的水分析出。
2、把虾仁放进容器里，然后加入少许的盐、胡椒粉、白糖和生抽抓匀了腌制一会儿（大约15分钟左右吧）；
3、把韭菜和葱花切末，然后与虾仁拌匀，再放少许食用油搅匀了待用。
4、和面团。我一般是晚上把材料弄好放进冰箱冷藏室让它发酵，早上起来揉面擀皮包饺子。 当然你也可以提前一天准备好材料和面，放在常温下让它发酵，这样第二天就可以直接使用了。 和面的水和面粉的比例大约是1：1.5左右，我一般是用凉白开和面，和成的面团应该是偏软的，像包子的面团那样柔软就可以了。