松花鸡腿好吃吗？
这个得看个人口味吧，我觉得特别好吃的，别人可能不觉得好。 这个食材本身特别普通，和豆腐一样平常，但是做之前需要把它腌起来，所以就有了特殊的香味。 下面简单介绍一下做法（因为图片是在别处找的，不是很全）：
1.原料准备：鸡腿两个、线菜少许、姜蒜花椒适量；
2.把买来的冻鸡腿洗干净，用剪刀把它剪成段儿，然后用清水泡出血水；
3.泡好的鸡腿沥干水分，加入料酒、生抽、老抽、糖、豆瓣酱腌制一个小时以上（我晚上拌好了让它过夜了）；
4.线菜用清水冲洗一下，然后挤干水分，切碎备用；
5.锅烧热，不放油，直接放入鸡腿煎制，煎至表面金黄翻一面继续煎，直到把脂肪部分煎到焦黄（这一步很重要，一定要多炒一会儿）；
6.此时可以放入准备好的线菜碎和调料，继续翻炒几分钟，让酱料裹匀了食材就可以啦~ 我喜欢吃比较软的鸡腿，所以喜欢多炖一会儿，大概半小时左右吧，要是喜欢吃硬一点的可以少炖一会儿或者不炖直接蘸料吃也可以。
每次炖肉我都会放一些香料进去，八角、桂皮、香叶什么的都有，其实这些香料本身的异味在炖煮的过程中已经挥发掉，留下的都是香味啦！ 做好的鸡腿可以直接吃，也可以配着小米椒圈、葱花、白芝麻一起伴着吃。
这个松花鸡腿真的是越炖越香。外皮煎至金黄酥脆，内部软嫩多汁，咬一口汤汁四溢，肉质鲜嫩，还有松花蛋的香味在里面，好吃的停不下来。松花蛋鸡肉羹则可以把剩余的炖汤和松花蛋充分利用，软糯鲜甜，滑嫩爽口，老人小孩也容易消化吸收。
松花鸡腿好吃又简单，我周末没事做了好几回。做法分享给大家，喜欢吃鸡腿、爱吃松花蛋的可以试试哦！
松花鸡腿
准备材料：鸡腿5个，松花蛋1个，生姜1小块，八角3个，桂皮1小块，黄酒2汤匙，老抽2茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，盐1/2茶匙、葱花10克
松花鸡肉羹
材料：煮鸡汤300毫升，松花蛋2个，肉末50克，鸡蛋2个，姜末5克，胡椒粉1/2茶匙，葱花10克，凉开水2汤匙
松花鸡腿
1 鸡腿洗净，在表面划几刀，放入锅中，加入1汤匙黄酒和适量清水，煮开后捞出沥干。
2 起油锅，放入姜片、八角、桂皮煸香，放入鸡腿，加入2汤匙黄酒，煎至表皮出油呈金黄色。
3 加入老抽、生抽炒匀，加入清水和白糖，大火煮开，盖上焖煮15分钟。
4 开盖放入剥好的松花蛋，撒点盐，煮3分钟后开大火收汁至浓稠，撒上葱花即可。
松花鸡肉羹
1 清理好的煮鸡腿去骨，撕成丝。
2 煮鸡汤加入松花蛋、肉末、生姜末和胡椒粉煮开。
3 打入鸡蛋，用筷子在锅中搅匀，再加入凉开水搅匀。
4 把鸡肉丝铺在炖盅底部，加入煮好的松花鸡肉羹，撒上葱花即可。
小窍门：
鸡肉撕成丝做在汤底上，炖好后特别的软、嫩。
加入少许凉开水，炖好后更加滑嫩。
