怎么储存土豆不会发芽？
土豆，学名马铃薯，肉质细嫩，营养价值丰富，有“小人参”之称。在北方，土豆是重要粮食之一；在南北方，土豆是重要蔬菜。同时，土豆还具有一定的药用价值。土豆可用于治疗疮肿、溃疡、烫伤、带状疱疹、痢疾、解食物中毒，还有缓解咽喉痛、防中风等保健作用。但土豆非常容易发绿、发芽，造成部分营养流失，而且由于龙葵素的存在，食用发芽的土豆后可能引起中毒。那么，怎样才能使土豆不长芽或尽可能不长芽呢？
一、防止发芽的简易方法
1、把土豆放入冰箱。冷藏的温度最好是4℃，这样就可以很好的抑制促使土豆发芽的乳酸菌群生长发育。如果想缩短存放时间，最好把土豆放在冷冻层，冻30分钟左右。食用前，取出放回常温下软化。
2、把土豆放入醋中。这样虽然也可以抑制使土豆发芽的细菌生长，但醋的味道会渗透到土豆里面，口感会变差。
3、把土豆放在阳光无法直射的地方。特别是秋冬季节，白天较短，要保证土豆不能见了阳光。如果放在冰箱里，取出后要及时吃掉。
4、不要单独放土豆。很多家庭把土豆和其他蔬菜一块堆放，这也可以避免土豆发芽。如果要存放十几斤土豆，就要把土豆平均分成几份，每份放在不同的地方，避免催芽。
二、土豆去皮吃
土豆皮中含有较高的营养成分和膳食纤维，对于肠胃不好的人，最好不要去皮。对于皮肤不舒服或易过敏的人来说，食用前务必沥干水份。