油饼怎么炖好吃？
炖的软软的一锅，香气扑鼻！ 食材： 面粉300克、酵母4克、盐5克、清水170-180克； 辅料： 八角2枚、桂皮1段、香叶3片、干辣椒5个、冰糖少许、食用油适量。
做法： 面粉中加入盐，混合均匀后加入清水和酵母，拌成絮状后揉成面团发酵至两倍大。 锅中倒入稍微多点的油烧热，下八角、桂皮、香叶爆香，然后把香料捞出来扔掉（这一步很重要，不要心疼香料哦~） 将发好的面团取出放在案板上揉搓排气，然后分成大小均匀的剂子盖上保鲜膜备用。 取一个剂子按扁擀成薄一点的面皮，然后在面皮上刷一层薄薄的清水，再切掉多余的部分留下窄条待用。
将切好的窄条两边分别向中间折叠一次，然后按压一下接口处使其更紧密地粘合在一起。 锅中倒入适量的油烧热到六成热时放入油饼炸至酥脆金黄即可捞出控油食用了。
如果嫌炸的比较慢的话可以放进空气炸锅里烤一下，很方便的。 我这次做好的成品图如下。 表面酥脆，咬一口下去就化开了，浓浓的麦香味儿在唇齿间弥漫开来～你也可以试试的哦～