鸡腿火锅怎么烧好吃？
先分享一个超级棒的小酥肉做法，外面卖的酥肉大多又贵又难吃！自己做的才香呢~ 原料准备：五花肉、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、老抽、孜然粉、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉（可省）、十三香 第一步：将五花肉切成薄片，加入以上所有原料抓匀，腌制两个小时以上 第二步：油炸熟备用 第三步：准备蘸水，香菜、葱、蒜切末，加入生抽、老抽、醋、辣椒油、胡椒粉、味精、白糖调成蘸水 准备好材料就可以开涮啦～～ 用鸡块和排骨做火锅也很好吃，这里就不详细说了～～
【特色重庆火锅】 原料：牛脊肉500g、牛肚300g、豆芽100g、火锅底料2块、郫县豆瓣2勺、葱姜蒜适量、八角4颗、桂皮1小块、料酒2勺、生抽1勺、白糖1小勺、干辣椒5个 过程： 1.牛肉洗净，冷水下锅，煮出血沫，冲洗干净备用。 2.各种配料洗净，香料用纱布袋装好，姜切片，蒜去皮，干辣椒剪段。 3.热锅冷油，下入冰糖小火熬化，放入牛肉炒上色，然后放入豆瓣酱、火锅底料炒香，再下豆豉酱、泡椒、辣妹子酱继续炒出香味，最后放入葱、姜、蒜以及各种香料，炒至香味浓郁即可。
4.高压锅注入清水，大火烧开，然后放入炖汤的调料，最后将其倒入电饭煲中，盖上盖子，按下煮饭键，即可食用 小贴士：因为锅底料已经很丰富了，所以不需要再另外添加酱油之类颜色重的调味品了，这样会过于黑亮而失去自然的本色。