什么泰国香米好吃?

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以前吃进口大米,主要是越南米和泰国米

后来开始自己种水稻之后,发现我国南方的水稻更好吃 最近两年又开始吃云南的稻米了……

不过我吃的这些都不属于传统上的精品米或米中贵族,所以没有太强烈的对比感受,但是感觉还是有的。 我对大米的判断主要来自于朋友的评价(他们经常出国,认识东南亚各种大米)还有我老妈的评价(她最懂吃了!) 我吃过的泰国米里,比较好吃的是Maejao(买抓)、OGO、B&K。其中B&K是糙米,其余都是精白米。

1.Maejao(买抓) 第一个推荐的米是来自我的最爱——泰国香米。Maejao是我小时候常吃的泰国香米,有香味,口感好。用热水或者冷水也能很快的浸泡发涨(冷水速发米最好吃!),煮饭的时候颗粒分明,有嚼劲但不硬。 用这种米煮出来的米饭,软中带韧,很弹牙,嚼起来很有质感。 买回来的大米一定要检查一下,可能有一些会带石头或者沙粒之类,这属于正常情况。但如果有大量石头或者是大米生霉了就不能吃了哦~

2.OGO 第二推荐的是Ogo,来自同一个厂的米,味道也和买抓差不多,但是价格稍贵 同样是很香的泰国米,用来做菜味道也很棒。 我一般用来蒸饭,蒸出来之后拌着泡菜吃,味道美滋滋~~

3. B&K 第三推荐的是B&K,它属于天然有机大米,颜色比前面两种要浅一些,也是香米。用冷水或者开水浸泡都可以,用手轻轻一搓就洗掉了表面的灰尘。 用它做出来的米饭蓬松软糯,有淡淡的米香味儿。喜欢软糯口就多泡一会,喜欢劲道一些的就少泡几分钟。 这个牌子的米在国外卖的比较好,国内现在好像还没有,想买的话只能海淘或者在进口超市里找了。

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在泰国一共有700多种不同的米种。有香味的大米就有58种之多。而其中只有18种可以成为茉莉香米。其中种植最为广泛和知名度最高的泰国茉莉香米。茉莉香米,这种米煮熟之后,不仅具有透明如水晶般的通透度,同时还会散发出茉莉花一般的诱人心脾香味。而且入口之后更是有润滑可口,且口感绵密的嚼劲,实乃泰国美食中之极品。

泰国香米之所以有如此高品质的品质,除了与泰国独有的气候和土壤环境密不可分以外,另外在选种、培育和收割加工等每一个环节都严格把关。每一年的11月15日至第二年的05月15日是茉莉香米的生长季节,从培植土壤的灌溉到施肥甚至到收割到出仓和加工等每一个环节都有严格的规定。并且从田地直接把谷子运到加工厂,用清水多次不断的清洗,然后进行干燥和加工,制成符合卫生标准的米。

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