怎么做面糊饼好吃家常做法？
面糊饼在北方相当常见，一般用作早餐、宵夜，就着咸菜或小菜，味道咸香，十分可口。 做面糊饼其实很讲究的，要用冷水和面，而且要不停搅动，使面团变得均匀光滑有韧性。如果直接下冷水和面，容易结成团，难以操作。 如果不会揉面也没关系，现在有专门卖的面糊饼粉，用水调成糊状即可。不过自己调出来的面糊更有乐趣哦！
下面分享一个我做过最成功的面糊饼的做法 所需食材：面粉500g（普通面粉和高筋面粉混合使用更佳）、水310ml、鸡蛋2枚、葱花少许 第一步：和面，将面粉倒入盆中，中间挖个洞，打入鸡蛋，边加水边搅拌成絮状。
小贴士：为了让面饼更酥，可以适量加点食用油进去。
第二步：把和好的面盖上盖子或者湿布醒30分钟左右。
第三步：把醒好的面放到桌上，用力揉搓排气，然后分成若干小团。
第四步：取一根擀面杖，擀压一个个小饼状。
第五步：平底锅放油烧热，把小饼放入煎至两面金黄即可出锅。
做好的面糊饼可以直接吃，配点葱花更香。也可以配上豆浆、牛奶、粥之类的一起吃。如果你像我一样喜欢重口味一点，可以在煎好之后的面糊饼表面刷一层自己喜欢的酱料，比如辣椒酱、甜面酱等等。