黄瓜炒什么菜好吃？
1. 首先推荐我最爱的一道，【鸡蛋炒苦瓜】——去火利器！ 方法： 准备好食材后开始进行准备工作。将苦瓜洗净去头尾对半切开再去掉瓜瓤；把苦瓜切片待用然后将切好的苦瓜片放入碗中，加入少许食盐拌匀腌制5分钟。 炒锅烧热放油倒入鸡蛋液快速将其煎熟盛出备用锅中留底油放入葱花爆香然后下入腌好的苦瓜翻炒片刻加入2勺生抽1小撮白糖大火炒至断生最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘。
2. 接下来是第二道也是我超爱的家常菜之一——【青椒炒蛋】 方法： 准备食材后开始进行准备工作。先将青红辣椒清洗干净之后切成小段再将葱切末备用。 在打鸡蛋的时候可以加入适量的水，这样会让鸡蛋的口感变得更加的嫩滑，而且也会让鸡蛋更有弹性一些。在碗里磕入两三个鸡蛋，加入1/3的清水用筷子朝着一个方向搅拌至细腻无颗粒状。 锅里放适量花生油加热烧至七成热时转中火将蛋液倒进锅里摊成薄薄的鸡蛋饼。用铲子将其划成小块盛出来备用锅里的油趁热浇在葱上激发出其香味儿来。
3. 第三道【洋葱炒鸡蛋】 方法： 首先我们把洋葱剥去外皮洗干净沥干水分再切成细条。我们这里选用的是比较小的黄洋葱口感比白洋葱要更好些 鸡蛋打入大碗里加少量盐搅拌均匀。 锅内放油烧热先下洋葱炒香再放入鸡蛋炒熟撒上葱花即可装盘上桌了 我一般喜欢把多余的鸡蛋皮挑出来留着下次用来做鸡蛋饼哦。 4. 第四道菜——芹菜炒豆干 这个做法非常简单易上手，非常适合新手小白尝试哟~ 方法： 首先我们将豆干和芹菜都冲洗干净，切成丝备用。接着起锅烧水，水中加入一勺料酒、一小块生姜，再把芹菜放入锅中焯水20秒钟左右就可以捞出来了过一下凉水控干水分备用。 现在我们来处理豆干，豆干是比较难熟的，所以我们可以先把豆干切成丁再放到沸水中焯一分钟捞出过一遍凉水然后再沥干水分备用。 现在我们已经准备好了所有的材料就可以开始制作啦！锅热倒入适量的食用油，把准备好的姜蒜末放进去爆香，再放入豆干稍微翻炒两分钟。