蒸馍馍如何好吃？
2015年夏天，一个偶然的机会来到陕西，在陕北的延安大学待了几个月。 当时正好赶上中秋，学校组织我们这些外地学生一起过节。 食堂大师傅给了我们每人一包面粉，让我们自己制作月饼。 我顿时兴奋不已，马上回了宿舍，和室友们一起分享这个好消息。
因为以前没有做过面食，所以一切都是那么的新奇。 在网上搜了一下，按照步骤先和了一团面。 和好的面需要醒面，于是我们先做了点心。 把面团擀成面皮，上面刷上食用油，然后卷起来，切成小段，按平整，再擀成圆形的饼，放到锅里蒸熟。 做好的月饼是这种样子。 当时我们自己做的月饼味道怎么样呢？ 说实话，真的很一般，除了表皮的一层酥脆，中间都是非常柔软的。而且油大味重，并不好吃。
不过，大家聚在一起，很开心，也忘记了月饼不好吃的遗憾。 后来，我回到自己的城市，每年中秋节都会自己做月饼。 用的馅料有很多种，五仁的、莲蓉的、豆沙的，还有自己做的水果馅。
做月饼的工序并不复杂，最重要的就是和面了。面和得好，面团筋道，做出的成品才会好吃。如果面和得软了，蒸出来的月饼会软绵绵的；如果面和得硬了，蒸出的月饼口感发死。 所以每次和面都要掌握合适的度，并不是很容易的事情。
今年中秋节前，我又做了月饼。 因为我的手艺进步了很多，所以这次的月饼非常成功，得到了家人的一致好评。