牛肉番茄面怎么做好吃吗？
在老家吃过一次，一直念念不忘，后来自己摸索着做过几次，味道是不太一样的。下面分享下做法 食材：面粉（高筋/低筋）、西红柿、洋葱、青椒、牛肉；鸡蛋、酱油、料酒、胡椒粉、糖、盐、食用油 步骤：
1.做面团 用开水把酵母化开，加入面粉和鸡蛋，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大 2.做酱料 锅内热油，放入洋葱丁爆香，加入切好的番茄进去翻炒，加入适量生抽、老抽、冰糖、盐调味，小火煮约二十分钟待汤汁变浓稠，关火让酱汤入味半个小时 3.擀面条 发好的面团取出放桌面搓长条，分割成几等份，滚圆按平，用擀面杖擀成薄一点的面片，撒上芝麻，用擀面杖压出花纹，入开水锅煮熟捞起过凉水备用 4.煮面浇汤 锅中热油，加入青椒丝炒香后，依次加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐和适量高汤或者清水煮开，下入擀好的面条，撒葱花提香，一碗色香味俱全的牛肉番茄面就做好啦~