香茅跟什么炒好吃？
香茅（香芹）是很特别的蔬菜，它既有芹菜的香气又有柠檬的清新，用来做汤或凉拌是极好的。 说到用香茅炒菜，那可是太简单了！我教你两道菜—— 【咖喱炒牛肉】 这道咖喱炒牛肉做法特别简单，把买回来的牛里脊肉清洗干净后切成薄片，加上生抽、老抽、盐、鸡精腌制半小时以上。 接着把香葱、香菜洗净切段，香茅洗净切成段待用。
锅里放油烧热，爆香葱姜蒜后倒入腌好的牛肉片快速滑炒至变色盛出待用。 另起锅，放入适量的油，加入香料（八角、桂皮、香叶）和干红辣椒，小火煸炒出香味。 然后倒入提前炒熟的牛肉块，烹入料酒，加入食盐、白糖和胡椒粉调味，最后加入少许清水或者高汤焖煮20分钟左右即可。 这样做出来的咖喱炒牛肉香味扑鼻，吃在嘴里咸淡适中，鲜嫩入味。喜欢甜食的同学可以在里面加少许的糖哦~ 【辣椒炒肉】 这是湖南人最爱吃的一道家常菜，以辣椒为主，搭配瘦肉一起爆炒。 挑选新鲜的螺丝椒或者小米椒洗干净去籽，切成丝状；买回的瘦肉用清水浸泡出血水，再冲洗干净后切成薄片。
大葱切葱花，生姜去皮切片，大蒜拍碎。 调一碗料汁，碗里倒入生抽、老抽、豆瓣酱，加入适量清水搅匀待用。 不粘锅中放入适量花生油烧热，倒入切好的瘦肉片快速翻炒至变色。 然后倒入切好的葱、姜、蒜和所有调料，大火烧至汤汁浓稠，肉馅成熟即可出锅。 一盘色香味俱全的辣椒炒肉就做好了，吃起来香辣开胃，十分下饭。