虾仁搭配什么好吃？
1、白玉菇炒虾仁 用料：白玉菇、鲜虾仁 制作： ①.将白玉菇去根，洗净沥干； ②.鲜虾仁除去虾线，洗净备用； ③.油锅烧热后，下葱花煸香后，倒入虾仁、白玉菇，煸炒至熟透，加食盐调味即可食用。 小贴士： ①.如果购买的虾是冰鲜品，需浸泡出血水；如果是鲜活的，可直接处理。 ②.虾仁容易熟，所以下锅之后不要炒太久。
2、黄瓜炒虾仁 用料：新鲜虾仁、嫩黄瓜 一根 做法： ①.黄瓜洗净后切成片状； ②.虾仁去泥肠后冲洗干净，调入少许料酒和盐腌制片刻； ③.锅内热油，七成熟时放入虾仁快速翻炒变色出锅待用； ④.原锅再加少量油，五成热时加入切好的黄瓜，快速翻炒至半熟状态时，倒入虾仁，继续炒匀，起锅装盘。 小贴士： ①.选择新鲜的活虾或者冰鲜品都可以，但不建议购买海鲜罐头中的虾仁。 ②.在清洗虾仁的时候，可以用清水冲洗并用手指轻轻搓揉，然后将其投入有适量面粉的水中，充分搅拌，冲洗干净。这样能基本去除虾仁表面的黏液。 ③.因为虾仁中含有较高的蛋白质，所以在烹饪过程中要注意控油，避免营养损失，且口感会变得更加酥脆。
3、韭菜炒虾仁 用料：新鲜韭菜、大虾(鲜虾) 做法： ①.韭菜清洗干净，切段备用； ②.大虾清洗过后剥去皮，挑出虾线，用清水冲洗干净； ③.大火加热炒锅中的油，倒入虾仁，迅速滑炒至变色即捞出备； ④.锅中留底油，重新加热，倒入韭菜，调入盐，迅速翻拌均匀，倒入虾仁，再翻拌几下即可起锅装盘。
4、豌豆苗炒虾仁 用料：豌豆苗、虾仁 做法： ①.将豌豆苗清洗干净，沥干水分； ②.虾仁取出虾仁部分，用厨房纸拭干，加盐、味精、蛋清抓匀上劲，腌渍5分钟； ③.炒锅烧热，放油，下入虾仁，用中火炒透； ④.最后加入豌豆苗，快速翻炒均匀，调以适当的口味即可。