软骨怎么炒好吃？
我小时候吃的滑嫩嫩的鸡爪是这样做的！超级好吃！ 食材：鸡爪，泡椒（小米椒也行），葱花，老姜，香菜 第一步：鸡爪剪去指甲、剁成小块儿 第二步：锅里放少量水，加入料酒，把鸡爪放进去煮熟，（煮熟的程度你自己定，喜欢吃筋道的可以稍微煮久一点儿） 第三步：准备一大碗，里面放葱结、老姜片，泡椒段，生抽，醋，白糖，盐巴。调成酸甜口就差不多了。 第四步：把调好的汤汁倒进装有鸡爪的碗里，让它们腌制一晚上入味。
第二天就可以端上餐桌开吃啦~ 有客人的时候，我妈妈就会把鸡爪从腌汁里捞出来，放在盘子里，再舀一勺腌汁进去拌均匀了就能吃了。那味道真是好极了～
不过要注意的是：这菜很辣，对吃辣的耐受度不高的同学就不建议尝试了哈；而且吃完一盘爪爪之后，你可能会疯狂喝大量的水来缓解嘴巴和喉咙的火辣感……