鸭菌怎么拌好吃？
夏天到了，又到了吃凉拌鸭菌的季节啦！ 作为一名地道的昆明人，对于凉拌菜真的是再喜欢不过了，而且做得也特别好（自傲脸）. 所以当我把这个凉拌鸭菌的方子给你们拿出来的时候，你们可要好好看着！这是拿分的秘籍啊！ 首先我们需要的食材有：新鲜的鸭菌、小米椒（一定要选很辣的哦）、大蒜、生抽、老抽、白糖、花椒粉、食用油 最后一步就是调酱汁了，这个步骤很重要。我一般会用酱油（生抽+老抽1：3的比例混合一起）、醋、鸡汁、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、葱花和少许白砂糖，调成一碗汁儿备用。 小贴士：在调汁的过程中，要根据实际情况适当地调节味道，毕竟每个人的口味不同嘛。 我一般都是提前一天把食材处理好，放进冰箱冷藏里，第二天拿出来直接凉拌。这样能更好地入味，也更清爽不腻。 在拌的时候记得要把所有调料全部放在容器里拌匀，然后再加进已经切好的鸭菌中，充分拌匀就可以啦。 完成啦～是不是很简单呢？ 快动手做一做吧！