五花肉要怎么做才好吃？
首先，我要告诉你我喜欢的红烧肉的做法！ 我做红烧肉喜欢放糖，各种糖（白糖、红糖、冰糖）都可以，因为我感觉糖可以提香，而且可以让汤汁黏稠，更加入味。 食材： 五花肉1000g、生抽2汤匙、老抽适量、料酒2汤匙、葱姜蒜适量、八角3个、桂皮一块、冰糖5-8颗、盐少量 做法步骤： 1.把五花肉用清水洗干净，然后切成麻将牌大小正方形的块状。（我比较喜欢用冷水焯一下肉丝，这样能去掉腥味和血水；如果你不喜欢的话也可以省去这一步骤哦）
2.把切好的五花肉放入锅里，加入足量的清水，同时加入葱段、姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫后转小火慢慢炖熟（约半小时左右）
3.在炖肉的同时，我们来做酱汁。取一个干净的小碗，放入生抽、老抽调色，再加入适量料酒、冰糖和少量食盐，调成酱料备用。 切记：调酱时，不用放太多的酱油和食盐，因为后面还要往里加开水。
4.待五花肉炖至七成熟时，放入葱、姜、大蒜和八角、桂皮，炒匀后再放入调好的酱料，小火收汁，让酱料的味道完全融入汤汁里。 注意：这里放的香葱和生姜不宜过多，否则会有苦味。另外，收汁的时候要根据自己的口味来决定是否再加食盐，我个人是不喜欢过咸的口感。
5.这道菜做好了，肥不腻口，瘦不塞牙。你尝一口就知道，我说的没错吧～～ 这是做好的样子，我吃了一块，嘿嘿… 这个菜的秘诀就是下锅炒糖，用糖上色，糖最好在油里化开，最好变成棕黄色，这样做出来的菜颜色特别漂亮，有亮晶晶的光泽度。