烧麦凉了好吃么？
作为一个在北方长大的人，我对烧麦的理解就是蒸饺（我老家那边管它叫烧麦），凉的不吃，一定要烫嘴热和着蒜吃，才最香！ 后来到了南方上大学，发现这边的烧麦都是凉吃的，当时还不相信，觉得一定是因为这家烧麦不好吃所以没有卖完的烧麦才放在冰柜里冻着呢吧……后来吃了才知道这就是正宗的吃法啊~ 在广州经常吃的烧麦是荷叶糯米鸡，跟蒸饺相比小个儿，更精致，但馅儿差不多，都是糯米里夹着肉馅、腊肠粒什么的，蒸熟了香气扑鼻，拌上酱汁酸咸适口。夏天来一碗凉茶，搭配着荷叶糯米饭一起吃简直完美！(๑乛◡乛๑)
还有四川那边的抄手，其实跟烧麦也很类似，皮薄薄的一层包裹着肉馅，只是形状不一样而已。吃的时候蘸点酱油醋，鲜得很~ 哦对了，我在成都还吃过一种叫“脑花”的东西，用烫面擀成薄薄的饼，烙熟后卷成棍儿状，吃的时候切成小段，就着韭菜一起炒，我原来以为这么暴殄天物把这么肥美的脑花儿给炒了太浪费，没想到味道还不错诶~~