个个鸡蛋怎么煮好吃？
把鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅匀备用。 锅内放少量油烧热，将蛋液倒入锅中摊熟（建议用不粘锅），盛出后切小块摆盘待用。 我用的电饼铛做的：在锅底涂上一层油，把切好的蛋块铺上，盖上盖子加热15分钟左右就可以了！这样做出来的鸡蛋块有鸡蛋的鲜香，又有一点像烙熟的酥脆感～ 除了水波蛋和荷包蛋外，你还可以试试这种做法~
1.鸡蛋打散，加少许盐和料酒搅匀，下锅煎成蛋饼切成丝；青红辣椒切碎一起放入碗中，加盐、味精、胡椒粉、葱花拌均匀成为馅料。
2.面粉调成糊状，加少许清水调匀，倒入平底锅中煎熟，做成面皮。
3.做馅：把鸡蛋馅料放在面皮中包裹起来，压扁，放入锅中煎至两面金黄即可。
小诀窍：和面的时候可以加一点小苏打，这样面团会更加柔软。
蛋黄液：蛋清分离后，剩下的蛋黄中加入适量牛奶搅拌均匀，再加入几滴植物油搅匀。 用勺子舀起铺平在盘中，入锅隔热水蒸至凝固即可。 这可是我蒸蛋最得意的作品之一呢~~