猪皮蒸什么好吃吗？
猪皮是猪身上含胶质最高的部位，用猪肉的蛋白质和脂肪含量最高的部分来做菜，口感最棒！ 做一道简单的凉拌猪皮！
1.把切好的猪皮凉水下锅，大火煮开后再煮5~8分钟，这样能很好地去除异味和血水；
2.把煮熟的猪皮捞出来，冷水冲洗干净后切成丝；
3.把黄瓜去皮去籽后同样切丝，拌在猪皮里一起加调味料调匀即可食用了。 用同样的方法还可以做出美味可口的红烧肉、红烧肘子、粉蒸肉等等。 除了炒炖焖烧，其实最简单的做法还是凉拌，清凉一夏，爽脆甘甜，最适合夏天没有胃口的时候开胃啦～ 不过吃猪皮可要注意别噎着哦～ 由于猪皮的纤维含量非常高，又富含胶原蛋白，所以很难被消化吸收。
虽然做成了凉菜，但猪皮里的油脂依然很丰富，对于消化不良的人来说还是要少吃。 想要吃得健康营养，在做菜之前记得焯熟再烹饪，也能很好除去部分腥味。