来广州不吃龟苓膏等于没来！ 作为广东人，除了平时在家饮龟苓膏外，最享受的莫过于“食龟”了（我也不知道为什么要用食字）。“食龟”就是吃用新鲜活龟炖的汤，在广州有许多专门卖“食龟”的店，点上一煲，慢火煲个半小时左右便可品尝到美味又养颜的龟汤了~
当然，来到广州肯定还要尝尝鲜甜的糖水啦~ 去广州一定要喝的糖水，龟苓膏必须有名字！冰凉凉、滑溜溜的龟苓膏加上蜜糖，一碗下肚，暑气全消哦~不过要注意的是，因为龟苓膏性寒，所以体虚寒者不宜多吃哈～ 除了单独喝之外，龟苓膏还可以和各种食材搭配着一起煮，比如薏米、绿豆等，都是清热祛火的佳配呢～
蓬怡睿优质答主自制龟苓膏原料：龟板10克， 蒽背15克， 薏米100克， 金银花150克， 生甘草100克， 大米400克， 精蜜2500克， 爱玉150克， 芍药15克， 茯苓15克， 竹叶300克，冰糖适量。
自制龟苓膏的做法：
1、 将龟板、 蒺藜、 大米、 生甘草、 竹叶、 芍药等6味放入适量水中浸渍30分钟后，猛火煎30分钟。
2、 滤渣再将蒽背、 薏米、 金银花、 茯苓等4味放入适量水中浸渍30分钟后，用文火煎1小时。
3、 将两次所得的煎汁合并用文火浓缩至3600毫升。
4、 然后用150克爱玉(用500毫升凉开水调匀)胶汁均匀地加入上述煎汁， 文火继续煎煮。
5、 搅匀熬至胶汁溶解， 再加入2500克精蜜搅匀， 如此再煎15分钟， 捣去渣滓。
6、 将上述煎液趁热(约90℃)注入内壁涂有植物油的容器中冷却凝固， 切小块(每块约重50克)， 加冰糖水(冰糖用250克，加入1000毫升热水溶解制成)调服。
