木耳洋葱胡萝卜怎么凉拌？
木耳营养丰富，其味道可口，有“素中之荤”的美誉。凉拌木耳不仅做法简单，还有滋阴活血、清肺功效。今天，为大家具体介绍下凉拌木耳的做法。
将30克黑木耳、20克胡萝卜、100克洋葱洗净，放入沸水锅中焯一下，取出后冷却，将木耳、胡萝卜、洋葱撕成小块，码在盘子里；然后将醋、酱油、食盐、白糖、麻油调成味汁，浇在盘中拌匀即可。
木耳的功效：
清除体内毒素。黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值很高的。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、灰尘等污垢有良好的吸附作用。所以，黑木耳是著名的吸尘器，我们吃完油烟酱醋后，余下的茶水中含有鞣酸，有吃方便面的人，可以用其用清水洗掉残留的面质。
防癌抗癌。黑木耳中蕴藏着大量肽类，这些肽类具有调节血清脂质、降低胆固醇、防止血栓形成的功效，因而，黑木耳是高血压、动脉硬化患者的优质营养与保健药物。
杀菌促建。黑木耳对杆菌、葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。
减少脂肪。黑木耳中含有维生素K，能减轻过氧化脂质对血管的损伤，有效预防老年痴呆症。同时，黑木耳中的膳食纤维含量也很丰富，这种物质既可促进肠胃蠕动，有助消化，又可使血液中的胆固醇含量降低。
1、黑木耳不宜生食，以免引起腹泻。
2、黑木耳尽量不要空腹吃，凡脾胃虚弱者，不宜多食。
3、吃黑木耳后不宜饮酒，否则容易引起消化不良。
4、肺炎、肺脓疡、肺结核、溃疡等胸呼吸系统疾病、癌症患者忌食。
5、芹菜与黑木耳同食，有明显的润肠通便作用，患有肠炎、腹泻、腹泻便溏者忌食。