小孩肉粥怎么做好吃？
原料：猪肉、大米 配料：香葱末、姜、食盐、生抽、老抽、料酒、白糖和食用油各适量，白胡椒粉少许。
做法步骤：
1.将适量清水注入锅中，煮沸后加入洗净的大米。 2.大火煮开后，转中火熬煮至浓稠。
3.在锅中放入事先腌制好的瘦肉（里脊），同时再放入切好的姜丝。
4.待肉片变色后，关火让汤汁浸泡着肉，让滋味充分融入其中。 5.重新开火，放入适量的生抽、老抽、糖和料酒。
6.再次沸腾后，改小火焖煮20分钟。
7.起锅前撒入适量的盐、白胡椒粉拌匀。
8.盛碗后撒上葱花即可。 小贴士： 选购大米的时候，最好选择颗粒饱满、均匀、完整，且色泽明亮的，这样的大米蒸熟后口感会更好。
选购猪肉的时候，要注意观察颜色与弹性。新鲜猪肉的表面颜色应该是呈鲜红色的，并且富有弹性；而变质猪肉的颜色则会呈现出灰白色或者淡黄色，而且触摸起来非常软烂，弹性很差。
还可以看猪肉的纹路。新鲜的猪肉纹理清晰、分布较为整齐，且用手按压后可以立即恢复原状，说明质量较好；而如果猪肉的纤维松散，按压后的恢复能力较弱，则说明品质较差。