来点干货 首先，混沌皮好不好吃最关键的就是和水的比例。这个没个准，全靠平时积累的经验。我一般是看手感，揉成一个团，不会太软也不会很硬，很好操控。水多了少了都不好吃（水多皮软糯没嚼劲，水少皮硬不容易熟）。
然后就是调馅了，我觉得最好的搭配就是半肥半瘦的猪肉，搭配葱、姜、蒜、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、香油调和成馅料。记得调馅料的时候别放酱和料酒，会很难吃！！ 包的时候尽量把皮擀得薄些（可以更入味，更好熟），一个皮包入适量肉馅，捏拢收口，搓成圆形。
下面就是重点！！！！下锅煮之前，在表面刷层油，稍微薄些，这样煮出来的皮会更加光滑有弹性，而且不会粘连。
最后，煮熟就可以了啦~ 是不是很简单呀～快来试一试吧~~
上官逢贵优质答主混沌皮的煮制方法与饺子的煮制方法大体相同，首先将锅内的冷水烧开，然后将混沌皮逐个的下入锅内（防止混沌皮粘在一起），煮至皮八成熟时，就可将皮捞出来了，这样煮出来的混沌皮不会过分的熟，吃起来具有面的韧性和弹性，在后续的烹饪操作中，皮的口感也不会变差。
制作好的混沌皮如果不能全部用掉，可以先蒸熟（笼屉内要先铺一层湿笼布防止皮粘锅，然后将混沌皮逐个的摆入锅内，大火蒸5分钟即可），之后将混沌皮放在冷水盆中（这样防止皮变干和粘在一起），等到要使用的时候，直接将混沌皮下入沸水中煮2分钟以上，煮至皮子无硬心后，就可以放在汤中加热了。
在使用煮好的混沌皮制作混沌时，一定要控制好汤料的味道和温度，因为煮好的混沌皮基本上没有味道，所以汤的味道一定要浓郁，只有在混沌皮充分入味后，混沌才能更好吃，同时汤的温度同样不宜过低，保证混沌被加热后处于一种软热的口感，不要把热汤冲入混沌后，导致混沌皮变冷后变硬。
