窝瓜熬什么好吃？
先贴菜饭图片 作为一个地地道道的东北人，我对于窝瓜这种食材可是太熟悉不过了。上至老年人，下至小孩子都非常爱吃，简单好做又下饭的窝瓜做法有很多，而我最喜欢吃的就要数【酱焖窝瓜】和【醋溜窝瓜】这两道菜了！
今天主要分享一下关于酱料的做法，下次再分享有关【醋溜窝瓜】的做法~ 首先我们要准备制作酱料的食材：黄豆酱、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒、豆瓣酱（可选） 1.将香料处理干净后放入锅中，加入清水，开始煮制；
2.锅中倒入适量的食用油，放入豆瓣酱炒出红油，然后放入一把冰糖或白糖，炒拌均匀；
3.将炒好的酱料倒入刚刚煮沸的锅内，然后开小火慢慢的熬煮，期间注意搅拌，以免糊底；
4.等到酱汁煮至浓稠且香味四溢的时候就可以关火了，放凉之后就会更加入味~
下面我们可以开始制作窝瓜饭了——把窝瓜切成块状，热锅冷油，放进葱花和姜丝爆香，然后再放进切好的窝瓜，加少许食盐翻炒均匀，最后倒进煮好的酱料锅里焖5分钟，一锅香喷喷的酱焖窝瓜就做好啦~
如果想要颜色更诱人一点的话可以在焖窝瓜的时候少撒点生抽提味。 我最喜欢吃的就是酱焖窝瓜配着大米饭吃了，一大碗米饭，一口窝瓜一口饭，那味道简直绝了~~ [捂脸]由于最近家里的大米所剩不多了，所以我只能用小米来做一道【小米窝瓜粥】来解馋了哈哈哈~
小米淘洗干净后浸泡半小时左右，然后在锅中加入足量的清水，大火煮开后再转小火慢慢熬煮，期间记得不断搅拌，以防粘锅；
等待小米粥熬煮得差不多了，我们就可以放进去切块的窝瓜一起炖煮了，继续小火慢熬，直到米粥变得浓稠，窝瓜也软烂适口时就可以关火享用了~ 小贴士：因为我是用的小米而非大米，所以做出来的窝瓜粥会带点粗粮的口感，很细腻绵软，搭配咸香的卤蛋一起吃，真是绝了！