豆腐不好吃吗？
豆腐好吃，各种口味的豆腐。 但要说最经典的吃法，那还得是凉拌豆腐！ 东北有句俗话叫做“拌豆腐——一清二白”，说的就是这道菜。 准备两块嫩嫩的豆腐、胡萝卜一丝、香菜一棵、小米椒四个（不吃辣的可不放大）。 把豆腐切成薄片，越薄越好，这样易入味而且吃起来也不会觉得费劲。 把切好的豆腐放入碗中，然后均匀撒入切好的葱姜末和小米椒圈。 再调入适量食盐、生抽和香醋。 搅拌均匀后，盖上盖子闷5分钟。 等所有食材都充分入味之后，淋入少许香油和辣椒油，再撒上白芝麻增香，美味即成啦！ 一道清新解腻、简单快手的小菜就做好了！你学会了吗？
其实不管是凉拌豆腐还是其他的豆腐菜肴，要想做的好吃，关键就在于调味料的搭配。 我这里有个调酱料的小窍门分享给你。就是在加入食盐的时候，别一次性全部加进去，要一边加水，一边搅拌，等到盐水呈雾状分布，并且充分融合到调料中之后再加入另外的调味料。这样做出来的酱料咸淡适中，不会过咸或者失味。