肉米怎么烧好吃？
2014年做的红烧肉，用酱油和冰糖熬成的酱把五花肉腌上，然后用文火慢慢炖熟。我做的红烧肉不用油，只用酱油和水，所以颜色不太红亮。但是味道是很不错的！
2015年的肉米，这个做了改进，用生抽、老抽、啤酒、豆瓣酱调了一个酱料先把肉肉腌上，然后再下锅炒一下，最后放香料（八角、桂皮）、干辣椒，小火煮上一段时间就可以吃了~~
2016年的肉米，这个更进步了一步，把五花肉切成麻将大的块儿，先煎再炒，放入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽，把酱料充分裹匀在肉块上，然后加水没过食材，小火慢炖一个多小时，最后大碗里铺上生菜，把肉和汤一起舀进去，撒上葱花即可。
2017年年中做的肉米，这是最成功的一次 把五花肉切成薄片，先用生抽、老抽、白砂糖腌制半个小时左右，让酱汁渗透到每一层肉里；然后热油炸至酥脆，同时准备姜蒜、辣椒、香菜。炸好的肉干放在一边备用。
重新起锅热油，下姜蒜、花椒粉、辣椒粉爆香，然后把所有的调料(生抽、老抽、料酒、糖、醋)混合在一起调成酱汁，倒入锅中烧开，尝一下甜度合适的话，把炸好的肉片倒进去焖一会儿就可以出锅了~吃的时候拌上米饭，一口肉一口饭，美滋滋啊~~