藕丸子好吃吗？
作为一个湖北人，很负责的告诉你，很好吃！而且有很多种做法哦~ 最简单的，我小的时候，家里来客人了，妈妈会炸上一大盘子，金黄酥脆的丸子配上鲜红油亮的辣椒糊，那香味～直扑脑门儿。 不过最经典的还是糖醋丸子，酸酸甜甜就是最美味的，小时候最期待的就是周末，因为每周只有周日才能吃到糖葫芦和糖醋丸子啊（其他时间都有零食吃，但是得花钱的呐）。
把新鲜的莲藕去皮，然后用刀轻轻刮去藕丝，冲洗干净后剁碎，加入适量的肉馅、葱花、鸡蛋，调成糊状，然后捏成小球，在面糊里滚一遍，使它均匀地裹上面糊。 锅里热油，小火慢炸至金黄酥脆，就可以捞出来沥油啦~ 炸好的丸子可以直接吃，脆脆的一颗，满口留香；也可以拌着米饭吃，香喷喷一碗米饭，很快就消灭光光哦~
藕丸子的神仙吃法——糯米丸子 买一些优质的糯米（江西九江的特别好），用清水泡一晚，然后沥干水，加入馅料（瘦肉末或鱼肉末都可以，加少许姜葱末、盐、生抽、料酒调好味道），揉成小丸子，再滚上一层糯米，上锅蒸熟就可以了。 刚出锅的糯米丸子，软软糯糯的，特别可爱，咬一口爆浆流汁，香香的~