煮土豆加盐吗？
盐有渗出水分的功能，若是把切好的土豆块下锅加水加盐一起煮，会使土豆中的淀粉大量析出，使土豆失去柔润的口感，而且汤水也变浑浊。
所以煮土豆不能加盐，但是土豆煮好出锅后可以放盐凉拌着吃。
另外，蒸土豆加盐也是不合适的，蒸土豆加盐同样会使土豆中的营养物质如钾元素流失，还会影响到土豆的口感，蒸土豆本身已经是十分软烂，再加上盐的话，土豆就太软烂也不利于被人体消化吸收。
煮土豆的注意事项：
1、绿皮土豆的营养价值更高，更建议食用。有些土豆表皮会变绿，这是因为在光亮处储存时间太长，产生了叶绿素，这样的土豆也不能吃。
2、发芽土豆不能吃，哪怕削掉发芽部位也是不行的。因为发芽土豆的体内会产生大量的神经麻痹毒素。
3、土豆不能当水果生吃，由于生土豆当中有一部分淀粉并不会被人体消化利用，被阻塞在肠道中，可能会引起腹胀、腹泻。
4、煮熟的土豆放凉后不能吃，煮熟的土豆放凉后，其淀粉会老化，同样不易被人体消化。