月牙骨怎么炒好吃？
准备食材 月牙骨、大葱、姜、干辣椒、花椒粒、八角 香醋、生抽、老抽、盐、料酒、白糖 第一步 把买来的猪月牙骨用清水冲洗干净，然后在水里加入两勺食盐，把清洗干净的月牙骨放进锅里，煮开之后继续煮上两分钟。（这一步主要也是为了去除血水和腥味）
第二步 在月牙骨里加入三勺生抽、一勺老抽、两勺香醋、半勺糖和适量食盐调味，最后倒入开水没过食材，大火煮开以后小火炖煮一个小时左右直到软烂入味（如果怕味道不够浓郁也可以这个时候加入一些豆瓣酱或者老干妈辣酱之类的调味）
第三步 把切好的葱姜蒜辣椒等佐料放到锅里炒出香味儿，然后把月牙骨倒进去一起翻炒三分钟，让每块月牙骨都能够均匀地裹上一层酱汁；
第四步 因为月牙骨本来就很有滋味了，所以不用再添加什么调料了，起锅撒上鸡精搅拌均匀就可以盛盘出锅啦！这样一盘色香味俱全的糖醋排骨就做好咯~
- 小贴士 -
1.做这道菜一定要先用盐水浸泡、冲洗干净然后再进一步处理噢～这样可以更好地去除血水、腥味儿
2.不喜欢吃辣的朋友可以把准备好的红辣椒换成泡椒，做出来的菜酸甜可口，微微带辣，也很开胃！