银丝卷好吃吗？
作为一个广东人，我吃过很多早茶，但最念念不忘的是妈妈做的银丝卷！ 以前住在外公外婆家的时候，早餐总是外婆做给我和妈妈吃。我最爱吃的是外婆做的银丝卷。那时我小不懂事，每次要吃，都是直接伸手到笼屉里拿，有时不小心会烫到自己。所以印象中小时候的银丝卷都是热的、软糯的。现在长大了，在外地读书工作，偶尔回家才能吃到外婆做的银丝卷。时间越久越爱这口味道，那是一种其他早点都无法替代的美食记忆。 以前不知道为什么叫银丝卷，只觉得颜色和外形都很漂亮。后来才知道是因为里面有一层银色的糖丝。
做法也不难，主要是靠蒸。将面粉和猪油混合成面团后擀成薄片，然后用刀切成细条，在拌上砂糖做成馅料。然后就像包子一样包起来，只是不要发面，要蓬松柔软得多。 蒸的话要掌握好火候和时间，太嫩了不好吃，过了就烂了。最好是蒸熟后稍微晾一下，变软了就可以吃了。咬上一口，满嘴的香甜松软！真的很好吃！
ps. 顺便分享一个我独家的小秘方～如何让银丝卷的口感更加好！（亲测有效）：在制作的过程中加入少许的牛奶，蒸出来的银丝卷会更加软滑可口哦～ 小时候最幸福的事就是每天都能吃到外婆做的早点！希望我成长过程中吃的这些美食能够带给你一些回忆和暖意~