什么麻辣鲜好吃？
没吃过麻椒的别说你喜欢吃麻辣鲜香，没有麻椒的麻辣烫没有灵魂！ 可能大家现在习惯了四川、湖南那边的麻辣味，但老成都的麻辣烫可是正宗的麻香味儿，用的是麻椒（青花椒）而不是辣椒。 以前我们老家（达州）这边有很多自家做的泡麻椒水卖的，就是用麻椒和香料泡出来的，卖的时候用细线吊个瓶子，里面装满泡好的麻椒，买的时候就抓上一把撒在锅里，这味儿才叫一个棒！后来出来了麻辣烫，就是带着这种浓浓的麻香味儿的汤汁儿烫菜吃，一口下去浑身冒汗，爽歪歪啊…… 不过现在的年轻人估计很难找到这样的店了，我离开家乡很多年了，一次都没有回去过……
对了，还有那种干煸的麻椒，炒过的麻椒更香，拌饭那叫一个绝，你们那里有没有这么吃的？