海蜇和排骨怎么做好吃？
海蜇头炒排骨 食材 猪小排300g、海蜇头250g 生姜1块、大蒜3瓣、八角1颗、桂皮1段 植物油适量、生抽酱油5ml、老抽少许 淀粉1勺、料酒1勺、胡椒粉1茶匙 豆瓣酱1勺、剁椒2勺、香葱1棵 做法 1.准备材料。海蜇头提前用清水泡去咸味，多换几次水直到咸味全无；
2.把浸泡过的海蜇头冲洗干净，挤干水分后剁成小块；
3.将砍好的海蜇头用适量生抽、老抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制片刻；
4.锅中放入适量油烧热，爆香八角和桂皮，然后下入腌好的海蜇头大火翻炒至变色；
5.接着加入料酒继续炒匀，然后加入豆瓣酱和剁辣椒炒出红油；
6.最后加入切碎的生姜和大蒜以及切好的香葱白段翻炒几下，就可以出锅了！
tips： 1.因为豆瓣酱和剁辣椒都有着独特的咸度，所以不需要再放盐了哈~如果感觉味道淡可以调少许酱油或者醋。
2.这道菜其实挺简单的，步骤也很简单，关键就是要把调料的味道给炒进去。所以每一步都要认真操作，让每个调料都能充分融合，保证炒出来的菜好吃！