水煮牛蛙怎么好吃？
水煮牛蛙怎么做才好吃又简单？今天我就来教大家制作一道美味的水煮牛蛙，喜欢的小伙伴就跟着做起来吧！ 食材准备：
1、主料：牛蛙2只约400g、豆芽100g；
2、调料：辣椒段50g、花椒20g、姜蒜适量、郫县豆瓣酱10g、料酒15ml、生抽10ml、蚝油10ml、白砂糖3g、白醋5ml、胡椒粉1.5g、干淀粉3g、香菜适量。
制作步骤：
第一步：处理牛蛙
1、选购新鲜的牛蛙，处理干净备用。（去除内脏、血水、黑膜）
2、用刀在牛蛙腹部开口，取出内脏，清洗干净。
3、用菜刀刮去牛蛙身上的粘膜和黄色的部分。（这一步很重要哦，很多人没有刮掉直接做了，其实是很不卫生的，容易拉肚子）
第二步：配菜
1、锅内烧开水，放入牛蛙，加入少量盐，煮熟出锅待用。
2、豆芽清洗后，入沸水焯熟；香菜洗净切段。
第三步：准备酱汁
1、准备好调料，干辣椒剪成小段、花椒洗干净晾干、姜蒜切细末。
2、调拌酱料，锅内烧热油，放入豆瓣辣酱、辣椒、花椒小火炒出香味，倒入高汤或者清水，依次放入生抽、老抽、白酒、胡椒粉搅匀。
第四步：水煮牛蛙
1、把酱汁淋在煮熟的牛蛙上，焖几分钟让酱汁的味道充分渗入到肉里。
2、最后撒上葱花、香菜即可上桌品尝啦~ 完成！是不是很简单呢～快来试试看吧！