丝瓜怎么炒好吃好吃？
我从小生活在江南，对于各种应季的食材再熟悉不过了。夏天是丝瓜的季节，清甜的丝瓜在热锅里爆开，香气弥漫在整个厨房里。 很多人不喜欢吃丝瓜，觉得他口感差、难入味，其实是你没有掌握好的做法。今天我给大家推荐一道家常菜肴——肉末烧丝瓜。
【原料】 新鲜丝瓜1根、葱姜蒜适量、豆瓣酱1汤匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉1茶匙。
【制作步骤】
1. 首先我们将所有的食材都准备好，丝瓜削去外皮后清洗干净备用；葱切段、姜切薄片、蒜切蒜末备用。
2. 起锅热油，油热后下入切好的葱姜丝爆香，然后加入豆瓣酱煸炒出红油。
3. 豆瓣酱煸出香味后，加入处理好的丝瓜段快速翻炒。（这里要注意！因为豆瓣酱比较咸，所以就不用另外放盐了哦）
4. 将丝瓜炒至半成熟时，加入事先调好的水淀粉勾芡，让汤汁完全包住了馅料即可。
5. 最后关火淋入适量香油增香，撒上少许白芝麻和葱花点缀一下就可以啦~
这样一道鲜香脆嫩的肉末烧丝瓜就做好啦～是不是很简单呢！快试试做给自己和家人吃吧～