材料 主料：西兰花150g、芥兰50g、白糖60g、白醋1勺、盐适量；
辅料：辣椒干4个、食用油适量 做法 1.芥兰去老皮，用清水泡洗干净后备用；
2.锅里加水，放入适量的盐和植物油，水烧开后，加入西兰花和芥兰焯熟，捞起沥干水分备用；
3.热锅冷油（油稍微多一点），爆香干辣椒圈，加入白砂糖，用勺子不断搅拌，至砂糖融化并变成焦糖，倒入醋，迅速搅拌均匀；
4.把炒好的糖醋汁淋在焯熟的芥兰和西兰花上即可。
小诀窍
1、因为白糖甜度足够，所以我没有另外放冰糖或者蜂蜜；如果感觉甜味不够的话，可以加点冰糖或蜂蜜调下味；
2、最后一步快速搅拌拌匀，以防糊底。 用同样的方法可以做酸辣土豆丝或者酸辣藕丁哦，夏天凉拌菜最开胃啦~
韦皓宁优质答主糖酥菜
糖酥菜是一道十分简单的家常素菜，主要食材为粉条等，烹饪工艺以糖为调料烹制而成。糖酥菜是一道制作简便、老幼皆宜的汤菜。
腌糖蒜
糖蒜又叫糖醋蒜，一种特殊的腌制方法使得糖蒜既有糖的清甜，又有醋的酸爽，是一道十分开胃爽口的下饭菜。
糖醋萝卜
糖醋萝卜是用白萝卜为主要食材，萝卜含有丰富的维生素C和大量的微量元素铬，具有促进消化、调理肠胃的作用，非常适合平时消化不良、腹部闷胀、排便困难的人食用，是冬天的应季家常菜。
糖酥白菜
糖酥白菜是一道传统的东北家常菜，一般可以作为东北杀猪菜的配菜出现。也可以单独腌制出来作为小菜食用。它既保持了白菜的清脆爽口，又具有独特的香辣味道。
糖醋藕片
糖醋藕片，一道简单的家常小菜，莲藕爽脆清香，是人们餐桌上常有的家常菜。糖醋藕片也是糖醋菜肴中的一种，做法简单，酸甜可口。
