蒜炒什么好吃？
1、【蒜泥白肉】夏天吃蒜，一定要选这道蒜泥白肉！肥瘦相间的猪肉，煮熟以后用剪刀将肉剪成薄片，混合着蒜和酱料拌在一起，一口咬下去，嫩嫩的肥肉里夹杂着脆脆的蒜，唇齿之间满满的都是享受~ 做法超简单，最适合不会切肉的吃货们了～
2、【鱼香鸡蛋】这道鱼香鸡蛋绝对是下饭神器！被豆瓣誉为“最难做的菜”之一。其实真正做起来真的很简单，只要掌握方法，你也能做出一盘完美的鱼香鸡蛋。先调好糖醋汁，烧煮过后酸甜可口，搭配鲜嫩爽滑的鸡蛋，一口接一口，根本停不下来！ 我一般都会多炒一些，装在碗中当午餐带饭，保证你吃了就忘不了！
3、【蒜子焖猪手】这盘蒜子焖猪手可是我的拿手好菜哦～软糯Q弹的猪蹄浸泡在浓厚的酱汁里，每一寸肌肤都渗透着香辣，一口下去超级入味！虽然有点油腻，但是配着大米饭简直一绝！ 大碗米饭上摆一个淋满酱汁的猪脚，再来几粒花生米和香菜，光想想就要流出口水了……
4、【蒜蓉粉丝虾】被粉丝包裹着的鲜虾仁，露出白白嫩嫩的肚皮，看上去格外诱人。吃起来更是鲜到掉眉毛，连虾壳我都忍不住吮吸一番。
蒜苗炒西葫芦是一道再家常不过的家常菜了，这个在农村是再普通不过，吃西葫芦的季节，家家都要做上几回的，这个菜的做法非常容易，而且，不用什么调料，只用普通的盐，再炒的时候，把蒜苗和西葫芦的香味炒出来就可以了。做出来的菜品非常的爽口，是清热败火的家常素菜。
首先，西葫芦要用到薄皮的西葫芦，不要用厚皮的西葫芦，那种的西葫芦口感不好，先去头和尾之后，切的非常薄的片，最好是片的，最好不要用绞丝器绞丝。
其次，切好的西葫芦片，撒上适量的盐，让它腌上十多分钟，腌好之后，会出很多的汤，把这些汤水挤出来，不要用来炒菜，如果西葫芦片太凉，要放上一会，让腌出来的汤水充分的渗到西葫芦里面，这样西葫芦不会硬邦邦的口感。
蒜苗要选择根部是白色的，这样的味道会更浓郁很多，根部是发绿的，基本上就和普通的韭菜差不多了。把白色的根部去掉，然后撕开，叶子的外面包着里面，从根部切开，不要超过根部。这样切好的蒜苗会不发散，在炒制的时候也会更加容易成熟。
