豆腐花汁怎么做好吃？
1.准备好一块新鲜的豆腐，切成薄片。 （豆腐最好选用北豆腐或老豆腐，比较硬，适合用来做这道菜）
2.豆腐放进一个稍深的容器里，倒上开水，浸没豆腐。再调入适量食盐、白糖拌匀，腌制半小时左右。 （注意这一步中，食盐和白糖的用量要适当，如果太咸或者太淡，菜的味道就不好吃了）
3.准备一个大碗，放入切好的香菜段、葱花，调成味汁备用。 （放香菜和葱花是为了让豆腐花更增香提味儿）
4.豆腐滤掉汤汁，放入锅内，注入少量清水，加入酱油、味精、胡椒粉调匀后，盖上锅盖，用文火把豆腐焖煮入味。大约5分钟左右，当豆腐充分入味之后，浇上调好的味汁，拌匀后即可食用。 小贴士 1.制作豆腐花可以加入少量的食用碱，这样可以让豆腐更软嫩些；但加碱时一定要少，否则会破坏菜肴的口感。
2.调味汁时，可以根据个人喜好，添加适量的辣椒油或其它植物油。