甲鱼和鳗鱼哪个好吃？
这两种鱼都很鲜嫩，很好吃！
其次，因为答主生活在江苏镇江，所以说的都是以这个地区为例。 下面认真说一说这两者的不同之处，让你吃的明白！ 从外表上：
1. 首先颜色就不同，鳖（甲鱼）是青色的，而鳗鱼则是黄色的；
2. 接着观察头部的形状，鳖的头比较圆，而鳗鱼头呈扁宽形；
3. 最后看身体的形状，鳖的身体呈长圆形，而鳗鱼的身体则细长且略扁。 通过以上几点，我们大概能辨别出，这是鳖不是鳗鱼。
再来看烹饪方式上的不同： 由于生活环境的差异，导致两者含有的微量元素等稍有不同，因此食用之后对人体的作用也不尽相同。
例如：钙：能使血液凝固、肌肉收缩、神经冲动传导以及在皮肤中起保护作用。 镁：参与体内核酸、蛋白质的合成，也参与了体内能量代谢。 锌：参与胰岛素的合成与激活，对维持正常的糖代谢功能具有重要意义。
还有铜元素：参与色氨酸的代谢，从而调节五羟色胺的水平。 铁元素：参与氧的转运与释放，可抑制胃肠粘膜的分泌，增强消化能力。 总之，无论是甲鱼还是鳗鱼，合理进食，都是有益身心健康的！