肘子怎么凉拌好吃？
【凉拌肘子】，夏天吃最棒啦！清凉开胃、解油腻！ 制作过程简单快手，厨房小白也能轻松完成~ 准备食材：
猪前肘一个、香葱两根、姜两片、蒜三瓣、香菜一棵
调料：
生抽两大勺、香醋一大勺、白糖一勺、辣椒油两大勺、香油适量、花椒少许（可选）、八角一个（可选）
第一步：将肘子洗净，冷水下锅，放入葱结、蒜、姜片和八角，大火烧开；
第二步：烧水的同时调酱料：碗中加入葱花、蒜末、生抽、盐各适量，用筷子搅拌均匀备用； 第三步：锅中加入冰糖、生抽、老抽各适量，煮开后小火熬至浓稠，凉后倒入调好的酱料中搅匀； 第四步：在腌制肘子的空碗里加入香醋、白砂糖、辣椒油、香油各适量拌匀（具体加多少根据自己口味来调节哦～）；
第五步：把拌好的酱汁舀两勺到装有肘子的碗里搅拌均匀；
第六步：盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时左右就可以吃了。 吃起来清爽不油腻，香辣脆嫩，简直太好吃了！！ 你也被这个凉拌肘子征服了吗？