刺身有什么好吃?

庄丹宁庄丹宁最佳答案最佳答案

这问题问得,就好像问火锅好不好吃一样…… 刺身好吃吗?当然好吃!就像火锅好吃吗?当然好吃! 但你们能不能把“刺身”和“火锅”分开来看啊…… “刺身”是料理,“火锅”也是料理。但“刺身”和“火锅”放在一起,那就是一个“吃法儿”了呀! 我先来个火锅“吃法儿”——全聚德涮羊肉 大涮锅子!小铜炉儿!咱仨人儿!我一个人就能把整个馆子给吃了!(请自动脑补刘星抠鼻屎的情景)

再来个“刺身”吃法儿——三文鱼刺身 三文鱼、甜虾、北极贝,蘸着芥末蒜泥酱吃…… 再来个“刺身+火锅”的吃法儿——四川串串香 涮着吃,再往里撒点花生碎、白芝麻、香菜和小米椒,那滋味儿,美得慌…… 再来个“刺身+火锅+烧烤”的吃法儿——烤全羊 先涮后烤,再配点小酒,美滋滋……

最后,来个大杂烩——“刺身+火锅+烧烤+甜点”的吃法儿——火鸡面沙拉 别以为我这吃法儿很奇葩,其实它来源于一种古老的饮食方式“八珍吃法儿”…… 这吃法儿里可全是宝贝食材呢! 先说这“刺身”里的三文鱼,那可是“海鱼中的劳斯莱斯”,三纹鱼油脂丰富,鱼肉紧密,入口即化;沾着佐料吃起来鲜香满口、回味悠长…… 再来说说这小小的“火锅”,可是“中国火锅第一人”! 那可是以一人份的精致小巧,征服了大半个美食圈,成为“世界餐饮界的一个奇迹”! 这玩意儿煮一切,烫一切,啥都能往里扔,荤素菜、蛋奶肉、山珍海味……连土豆粉丝都能给你烫熟了吃~ 而且这锅还自带“养生功能”,吃完不用刷锅,直接加水就可以接着煮下一锅,真是省事干净又方便! 最后来看看这“烧烤”,这可是起源于“野蛮人之食”的饮食文化,如今却成了人们夜生活中最美好的邂逅之一……

不管怎么搭配,总有一样能让你味蕾绽放,让你大呼过瘾! 而对于“刺身”与“火锅”的搭配,古书典籍中也有记载—— 北宋文学家苏辙所写的《东坡饮食谱》中就有如此描述:“猪肉,烹饪之法,至精至妙者,莫如东坡羹。予少年时,每日但吃粥,初不知世间有饭米事。惟东坡羹最为有味……” 这东坡羹其实就是用米饭熬成粥,加入豆腐乳、熟猪油、酱油等做成的菜肴,是不是有点类似我们今天的“火锅”呢?

所以呀,这个问题问得有点儿坑爹,刺身好吃得狠哦!

惠鹏元惠鹏元优质答主

刺身是日本料理的主要菜品,就是用生的鱼或肉切成片的料理,蘸调味料食用,比如酱油和芥末。而用来做刺身的生鱼片或生肉片叫做“タタキ”,日本的“タタキ”有牛肉、猪颈肉以及各种鱼等等。切成薄片的肉类、鱼类、贝类等生鲜食品生吃在日本是很普通的饮食方式,而刺身作为和食的代表之一,是非常重要的主菜。

鱼的种类不同,鱼身体不同的部位、以及不同的季节和不同的吃法,还有刺身的摆盘方式都有讲究。生鱼片的吃法和我们中餐里面的生鱼片不一样,不能一下吃一片,日本有专门吃刺身的方法:取一块酱油倒在碟子里,一般吃高档的生鱼片是用白瓷碟。把鱼片放在碟子里蘸上酱油,然后不能张嘴太开,迅速放到嘴中用牙齿切断,在口中咀嚼时品味其鱼的本味,再仔细体味酱油的味道,再则就是芥末的味道,不能一次性就全部混到一起吃。

吃刺身时,日本的讲究人会把芥末和酱油分别放在两个盘子里,先用刀把刺身的鱼片切成便于食用的小块,切面要朝上放入酱油盘里蘸上酱油送入口中,鱼的切面蘸酱油容易入味,吃起来会非常鲜美。吃鲔鱼(金枪鱼)之类的大型鱼的生鱼片的时候,由于鱼肉的组织和鲜度会因为鱼的身体上的部位而不同,所以同一个部位也可以分别切面朝上和鱼皮朝上的方式去蘸酱油食用,比较一下两种味道、两种风格的不同。

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