腌肉怎么炖好吃？
1.把买回来的五花肉用冷水浸泡出血水，大概半个小时左右换一次水，直到水里没有血色为止； 2.准备香料，八角、桂皮、香叶；
3.锅里放适量的油，加入50g白糖，炒糖色，小火慢慢加热，用铲子不断搅拌，直至全部融化变成焦黄色即可，这个过程大概需要五六分钟； 4.倒入处理干净的五花肉，迅速翻炒至变色，然后加入生抽、老抽、醋和适量盐调味上色，继续翻炒几分钟，使汤汁全部裹在五花肉上；
5.放入准备好的香料，接着倒进去一瓶啤酒（或者少放些白酒），没过食材就可以了，大火烧开后转小火慢煮约一个小时就可以啦~ 经过一个小时的炖煮，五花肉的油脂被充分熬出，吃起来一点都不会腻呢！ 我一般会连汤带肉一起吃掉，美味又滋补～