怎么烧鳗鱼好吃？
分享一个超好吃的烤鳗鱼做法！ 准备材料：鳗鱼一条、青椒半个、胡萝卜半根、大葱白2节、姜2片、蒜3瓣，生抽15ml、老抽5ml、料酒10ml、白砂糖3g、清水适量。（其实应该放盐的，但是家里没有了……）
第一步：葱切段，姜切片，大蒜剥去外皮，青椒洗净去掉蒂和籽备用。
第二步：取一小碗，倒入适量的生抽、老抽、料酒、白砂糖调成酱汁备用。
第三步：热锅冷油，放入葱、姜、蒜炒出香味后，放入切好的青椒段和胡萝卜片翻炒片刻。
第四步：把切好的鳗鱼放入锅中，轻轻翻动，使鳗鱼均匀地沾上调好的酱汁。盖上锅盖，小火焖煮8分钟。
第五步：打开锅盖，加入适量清水（大概到鳗鱼的三分之一处），继续盖盖儿小炖煮15分钟。
第六步：关火，让鳗鱼浸泡在汤汁里慢慢入味。最好静置一个小时以上再吃，更入味~ 如果感觉味道淡，可以再淋一点酱油在表面。 但是我本人比较喜欢原味儿的，所以没有另外加盐了～