我做过很多次，发现最好吃的就是，蒜苔+牛肉 很简单，就是新鲜蒜苔（绿颜色那种），用开水焯一下，然后锅里少油，下蒜苔快炒断生(不能炒太久，否则就不脆了)，然后把切成薄片儿的牛里脊或者牛腩倒进去，加一点生抽、老抽（可以不加，为了上色而已），胡椒粉，盐，然后大火爆炒几下就可以出锅啦～
每次这样做，我都能把蒜苔和牛肉吃得干干净净……真是一种不错的体验啊！ 另外，还可以试试芹菜+牛肉，也不错。 我做过很多道牛肉菜式，我发现做牛肉最不容易出错的方法是，先给牛肉入味儿，具体做法是：
新鲜的牛肉（买回来可以直接切薄片儿的那种），用生抽、老抽、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油抓匀腌制30分钟以上。（这一步主要是为了给牛肉上底色和入味儿）
然后热锅凉油，爆香葱姜（多放点葱姜香才足嘛~），马上把腌好的牛肉下锅快速翻炒（一定要快，不然会粘锅哦），等到差不多熟了，就可以加盐调味儿，最后淋少许香油提香就大功告成啦～ 这个方法做的牛肉，保证又嫩又滑而且特别入味儿，拿来配饭简直一绝。
鲁帝源优质答主熟牛肉片炒什么好吃是很多人经常咨询的问题，对于爱吃牛肉的人群来说，用熟牛肉炒菜、做汤或者凉拌都是很好的选择，但是熟牛肉比生牛肉更难熟，如果烹饪方法不当，会导致熟牛肉特别硬，所以平时吃熟牛肉，最好用调料腌渍一下，再用大火炒，做出来的熟牛肉既入味还很嫩。
熟牛肉炒什么好吃
熟牛肉炒时蔬
如果是家里有孩子特别不爱吃蔬菜，可以把熟牛肉和不喜欢吃的蔬菜一起炒，用熟牛肉的鲜香提鲜蔬菜的青涩味道，这样不但蔬菜容易炒熟，而且做出来的熟牛肉营养更丰富，能够刺激孩子的食欲。
熟牛肉炒年糕
年糕一般分为米糕和粉糕两大类，米糕类年糕有水磨年糕、方糕、糕干、发糕等，粉糕有白年糕、黄年糕、红年糕、绿豆年糕、南瓜年糕、桂花年糕、萝卜糕、马蹄糕等，熟牛肉和年糕一起炒熟牛肉有嚼头，年糕不会太韧，很适合孩子吃。
熟牛肉炒香芹
其实熟牛肉炒什么好吃，还要根据个人的口味而定，如果你喜欢吃香芹，那么熟牛肉炒香芹也是不错的组合，香芹具有浓郁的特殊香气，具有健脾开胃、润肺止咳等功效，和熟牛肉炒着吃，还能吸附熟牛肉部分的油脂，有利于身体健康。
牛腩炖熟牛肉
除了平时炒菜吃熟牛肉外，熟牛肉也是煨汤的好材料，比如牛腩炖熟牛肉，煨出来的牛肉汤，既能保留熟牛肉原有的味道，而且喝起来一点不肥腻，非常适合有三高的人群食用，牛腩和熟牛肉一起炖，熟牛肉不会变老，而且很松软。
