鸭架怎么熬汤好吃？
最近天气开始变冷，想喝些汤汤水水的，就买了些鸭子回来熬汤喝。 鸭子的做法有很多，可爆炒、可焖烧、还可炖汤，我个人最喜欢喝鸭汤了，味道香醇，回味无穷。
在熬制鸭汤的时候可以加入冬瓜、薏米、海带等食材，既可以去腥增香又可以让汤汁更营养美味。 【清炖鸭架汤】
准备食材： 鸭架2个、葱1段、姜3片、料酒适量、盐少许。
制作步骤如下：
1. 鸭架冲洗干净后剁成小块。（不要直接买切好的鸭架哦！）
2. 锅内加入适量的清水，下入鸭架焯出血沫，然后捞出用清水冲洗干净。
3. 砂锅底部铺上切好的葱姜，把处理干净的鸭架放入砂锅中，加入适量清水、食盐和料酒，大火煮开后再煮5分钟，转小火慢慢炖1小时即可关火。（盐要最后加，以免腌制不足导致不入味儿。）
一碗香浓好喝的鸭架汤就完成了，喜欢喝鸡汤的可以尝试下这种做法哦~简单易学，保证让你喝一次就爱上的那种。 小贴士： ①鸭肉冷水下锅可以更好的去除血水和腥味。
②鸭肉较不容易熟，所以炖制的时间比较长，但也不要过久哦，否则肉质会发柴不好嚼。
③盐一定要最后再放，否则腌不到位，口感会比较老。