生猪干怎么煮好吃？
猪大肠，又称为猪肠，为猪肠的组成部分。 猪肠分为大肠、小肠两部分，大肠呈扁圆筒状，直径1.5～2.5cm，长60～90cm，厚3～4mm；小肠细而长，约5～8cm，宽约1mm。
猪大肠表面为环行的皱褶，排列较为整齐；颜色呈暗红色或乳白色；质韧，富有弹性，手指挤压有少量粘液渗出；在胃液中浸泡后，黏液变为蛋清样。
将买来的新鲜的猪大肠清洗几遍，剪掉猪大肠的肥油部分。
将处理好的猪大肠放入锅中，加入切好的姜片和料酒去腥。
大火煮开，撇去浮沫。然后转小火慢慢炖至软烂入味。（我大概炖了两个小时左右）
可以撒点胡椒粉提味~
软糯鲜香的大肠就做好啦！
如果不喜欢吃软嫩入味的，也可以做成咸香酥脆的红烧猪大肠。
猪大肠用清水冲洗干净备用。
锅中不放油，小火加热，放入一把白砂糖炒糖色。
加入洗好的猪大肠翻炒至色泽金黄。
加入八角、桂皮、香叶继续翻炒。
炒出香味之后往锅里加入热水，水量没过猪肉为止。
大火煮开之后转中小火慢炖一个小时，之后加适量盐调味儿。
最后勾芡收汁即可。
出锅啦～～
看起来就很有食欲对不对！