鸭油煮什么好吃？
鸭油怎么处理呢，直接炖了吃吗？ 别傻乎乎地直接炖啦！ 教你做道“硬菜”，香酥脆皮，连骨头都不放过。 准备半块豆腐（约200g），剁成末；鸡蛋3个，搅散；香菇6朵，去根洗净切碎；海米一小把，用清水浸泡；熟芝麻适量备用。
锅内放少量油，烧热后倒入蛋液，小火煎到定型，再切成菱形块，备用。 重新起锅，放适量植物油，油温六成热时，放入鸭油（只要油脂部分），再倒入切好的蛋块、泡好的海米和香菇碎一起翻炒，随后依次加入盐、生抽、老抽，最后撒入白胡椒粉翻匀出锅。
一道香喷喷的鸭油下饭炒蛋就做好了，连骨头都可以嚼着咽下去。 鸭油的吃法还有很多种，可以煎炒烹炸，也可以包裹在面皮下做成面食。 用鸭油炸馒头片特好吃，外脆里糯，还有一股浓浓的油香味儿。用面粉筛过滤多余的油分，留用下次使用更方便。 如果不想浪费，可以用豆腐渣来吸附油脂，然后把豆腐渣捞起来，加点青菜一起煮汤喝，味道也是棒棒的。 喜欢甜的可以把鸭油和白糖一起打散混合均匀，放进冰箱里冷藏几个小时，然后倒出来捏成团，搓成条，用刀切成小段，撒上芝麻就成了一道香甜可口的芝麻圆子。