培根肉片怎么炒好吃？
2013年的问题，到现在才火起来么？！ 好吧我来说吧，我是东北人，在我们那儿有“葱爆”和“酱爆”这两种做法。（虽然在我小的时候，家里是不用大葱爆菜的） 先说葱爆：需要准备的材料有葱姜蒜、朝天椒、酱油、甜面酱、料酒。
1.把五花肉冲洗干净，抹干水份，切成薄片备用；
2.锅内放油，油烧热后，放入五花肉片煸炒出油，待肉变成浅棕色，放入各种调料（除了味精以外其他所有调料），翻炒均匀，焖几分钟就好啦~ 要说怎么吃嘛……当然是就米饭吃了…配馒头也凑合…
然后是酱爆： 这道菜需要准备的两样东西是豆瓣酱和豆腐皮。
1.将豆皮打成结，入开水锅中煮熟捞出晾凉待用。（打结是为了方便食用啦～）
2.将葱切葱花，姜切丝，蒜切片待用。
3.取一干净碗，放入生抽、老抽、白砂糖、清水调成酱料待用。
4.锅烧热，倒油，油温四成热时倒入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱和香菇翻炒，等到汤汁烧开并呈现红色时，加入豆皮结和适量酱料，小火烧入味（大概5分钟左右）即可。
这道菜可以下饭，也可以配馒头吃。